Blora, BLORANEWS.COM – Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan melimpahnya daging kurban. Mulai dari daging kambing, sapi, jeroan, hingga tulang rawan, semuanya menumpuk di dapur.
Tapi, setelah rendang dan sate, kamu mulai kehabisan ide: “Daging sebanyak ini mau dimasak apa lagi ya?”
Tenang, kamu tidak sendiri. Banyak orang juga mengalami “kebingungan kolektif” tiap Idul Adha. Biar nggak bosan dan tetap lahap menyantap daging berhari-hari, berikut ini beberapa inspirasi olahan yang bisa kamu coba:
1. Tongseng Kambing ala Kampung
Bosan sate? Coba masak tongseng. Pakai kol, tomat, cabai rawit utuh, dan santan encer biar kuahnya gurih menyegarkan. Tambah kecap manis secukupnya biar makin nendang.
2. Gulai Kikil Sapi Pedas
Kikil atau kaki sapi sering terlupakan. Padahal kalau dimasak gulai pedas pakai bumbu rempah komplit, rasanya bisa bikin orang nambah nasi berkali-kali.
3. Sop Iga Bening
Setelah berhari-hari makan santan dan makanan berbumbu kuat, saatnya bikin sop iga bening dengan wortel, kentang, dan daun bawang. Cocok untuk semua usia, apalagi yang mulai eneg lihat daging.
4. Sate Maranggi
Kalau bosan sate biasa, coba versi Maranggi. Ciri khasnya: bumbu rendaman daging yang sudah dibumbui sebelum dibakar, biasanya pakai ketumbar, gula merah, dan air asam.
5. Bakso Daging Sapi Rumahan
Kalau freezermu penuh daging, giling sebagian untuk jadi bakso. Bisa disimpan lama dan praktis disajikan kapan saja, entah dibuat bakso kuah atau dicampur mi goreng.
6. Daging Kecap ala Semur
Cocok buat lauk sarapan. Daging direbus empuk lalu ditumis dengan bawang merah, kecap, tomat, dan sedikit pala. Masaknya gampang, makannya bikin ketagihan.
Selain memasak untuk keluarga sendiri, kamu juga bisa berbagi ke tetangga, saudara, atau mereka yang membutuhkan.
Karena esensi dari Idul Adha bukan cuma soal makan daging, tapi juga saling berbagi dan mempererat silaturahmi.
Selamat berkreasi di dapur dan selamat merayakan Idul Adha 1446 H! Semoga berkah kurban membawa kebaikan untuk semua. (Tim)
