Blora- Untuk merayakan kemenangan di hari yang fitri, tak ada salahnya kalau anda mencoba resep makanan yang satu ini.
Iya, Opor Ayam. Sebuah sajian wajib yang patut anda coba khususnya di hari lebaran. Rasa gurih yang dihasilkan dari santan kelapa dipadu dengan daging ayam, semakin menambah gairah nafsu makan anda pastinya.
Apalagi kalau disantap dengan nasi putih, lontong atau ketupat. Untuk semakin menambah nikmatnya, anda bisa menambahkan dengan sambal goreng kentang.
Berikut bahan-bahan yang perlu anda siapkan berserta dengan cara pembuatannya :
Bahan – Bahan Utama :
– 1 Kg Ayam kampung (potong – potong sesuai selera). Rekomendasi kami ayam kampung karena rasa dagingnya lebih enak dari pada ayam potong
– 500 ml Santan kental
– 500 ml Santan encer
– 100 ml air Matang
– 3 batang Serai (geprak)
– 3 lembar Daun salam
– 5 sdm Minyak goreng
– 1 ruas ibu jari Jahe (geprak)
– 1 ruas ibu jari Lengkuas (geprak)3 sdm Gula
– 1 sdt Garam
– 1 sdt Lada bubuk
Bumbu Kuning Opor Ayam Halus :
– 12 siung Bawang merah
– 4 siung Bawang putih
– 2 sdt Ketumbar yang disangrai
– 4 buah kemiri
– 1 ruas Kunyit
– 1 ruas Jahe
– ½ bubuk Jintan
Berikut langkah-langkah cara memasak opor ayam :
– Rebus ayam yang sudah dicuci bersih dengan 100 ml air matang hingga air menyusut.
– Tumis semua bumbu halus hingga harum dengan 5 sdm miyak goreng.
– Kemudian masukkan daun salam, jahe, lengkuas dan serai.
– Tumis agak layu, masukkan ayam rebus tadi tanpa air.
– Aduk rata, masukkan air rebusan ayam tadi bersamaan dengan santan encer. Masak hingga mendidih.
– Masukkan kembali santan kental dan tambahkan gula, garam dan lada bubuk.
– Masak hingga terlihat menyusut dan daging terasa lembut dan air santan sudah mengental
Sajikan. Silahkan mencoba. (Dhina)
